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Alga Kombu BIO, 50gr - El Granero Integral
El Granero Integral
SKU: 8422584026252
Descripción:
(Alga Kombu Laminaria de producción ecológica)
El alga Kombu contiene ácido algénico y ácido glutámico, con capacidad para ablandar las fibras de los alimentos con los que se cocinan, acortando el tiempo de cocción de éstos.
Así, si cueces tus legumbres con un trocito de alga Kombu, éstas serán más digestivas y quedarán mucho más tiernas. El alga Kombu ablandará la fibra exterior de las legumbres, que es la que hace que algunas personas tengan problemas para digerirlas. Además, enriquecerás tus guisos en Yodo, mineral en el que este alga es muy rica.
A diferencia de otras algas, el alga Kombu no tiene un sabor a pescado. Tiene el sabor que los japoneses llaman “umami”, que significa sabroso o de sabor agradable.
La medicina tradicional china considera que el alga Kombu tiene propiedades benéficas para los riñones.
Ingredientes:Alga kombu deshidratada*. Puede contener trazas de pescado, marisco y moluscos.
(*)=De cultivo ecológico.
Modo de empleo:
Se recomienda cocinar en olla a presión (10-20 min.) o en olla convencional (1 h) y añadir a tortillas, sopas, verduras, etc.
Especialmente indicada para añadir a guisos de legumbres, ya que mejora su digestibilidad al ablandar la piel que las recubre. Puede tostarse en seco antes de su cocción.
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Agradecida
Quiero dar las gracias por poner a disposición de todos estos libros de recetas que al final nos facilitan mucho la vida.
He encontrado un poco de guía puesto que cuando no sabes que te sienta mal no sabes que comer.
Gracias , recomendable y gratis!
Mria José
E- book Alimentos antiinflamatorios
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