Yogurtera con 9 tarros de cristal de 170 ml. Ideal para hacer todo tipo de yogures, ya que dispone de temperatura ajustable, siendo posible variar la temperatura 1 grado pulsando los botones de programación.

Esta yogurtera dispone de temporizador que programa el tiempo con incrementos de una hora. Es una yogurtera perfecta para hacer yogures tradicionales, veganos, quesos crema, masa madre, etc., y hacer diferentes tipos de leches y fermentos o bien a partir de otro yogur.

Características de la yogurtera Deva con tarros de cristal - Lacor

• Selector digital de temperatura desde 25-65ºC y apagado automático una vez transcurrido el tiempo programado. Para elaborar yogur, elegir el programa con la temperatura aproximada del fermento que utilicemos. Si usamos un yogur, seguir la indicación de elegir la temperatura más alta para los yogures con bífidus. En cualquier caso, la temperatura condiciona la textura del yogur y cada persona va adaptándola a su gusto.  
  
  • 55ºC para preparar extractos de aceites esenciales para elaborar tu cosmética ecológica.
  • 42ºC para elaborar yogur.
  • 38ºC para yogures veganos y sin lactosa.
  • 30ºC para queso crema o masa madre como base para hacer pan.
• Temporizador digital: se puede programar un uso continuado desde 1 hasta 99 horas. Permite programar cuántas horas de fermentación queremos realizar y que se detenga el funcionamiento. Para un yogur de textura suave se recomienda un tiempo medio de maduración de unas 9 o 10 horas.
• Equipada con 9 tarros herméticos de 170 ml de capacidad cada uno, fabricados en cristal, el material más atóxico que existe y por tanto, totalmente seguro. 
• Tapas de polipropileno: material libre BPA.
• Limpieza: se pueden lavar los tarros y las tapas en el lavavajillas. 
• Carcasa interior para introducir los tarros y que se queden sujetos. La carcasa es de fácil limpieza y evita la pérdida de calor durante la fermentación.
• Exterior de la yogurtera con acabado en acero inoxidable.
• Manual de instrucciones en castellano y pequeño recetario.
• Con pies de goma antideslizantes.

Usos de la yogurtera Deva con tarros de cristal - Lacor  

La Yogurtera de Lacor permite elaborar:

• Yogures con diferentes cultivos iniciadores, ajustándose a su temperatura idónea de fermentación: yogures con bífidobacterias, yogur sin bífidus (como el yogur búlgaro, el yogur natural tipo occidental o el yogur vegano). 
• Yogures veganos, realizados con leches vegetales. Para un yogur estrictamente vegano, se puede utilizar el fermento vegano para yogur.
• Yogures elaborados en 24 horas: la dieta de los Carbohidratos específicos o SCD (The Specif Carbohydrate Diet) y la dieta del síndrome psico-intestinal o GAPS (Gut and Psychology Syndrome) recomiendan yogures de 24 horas de incubación y a una temperatura constante, para que la lactosa disminuya y aumente la cantidad de bacterias beneficiosas. 

Cómo hacer yogur en la yogurtera con tarros de cristal de Lacor

• Calentar la leche por debajo del punto de ebullición. Dejar enfriar hasta 40 ºC o la temperatura indicada en cada fermento.
• Añadir el fermento escogido y mezclar.
• Repartir la mezcla en los tarros de cristal e introducir en la carcasa. Presionar el botón de vacío de la tapa de cada tarro. Colocar los tarros cerrados en la base de la yogurtera. 
• Presionar el botón ON y luego pulsar SET, y se iluminará el indicador luminoso de la temperatura.
• Seleccionar el tiempo deseado pudiendo establecer hasta 99 horas.
• Una vez finalizado el tiempo de fermentación, retirar la tapa exterior y los tarros de cristal. Comprobar la textura del yogur, si es la deseada volver a tapar y refrigerar durante 8 horas o más. Si se prefiere una textura más densa, dejar fermentando algo más de tiempo. Cuanto más tiempo pase fermentando el yogur, tendrá un mayor grado de acidez.

Para ampliar información sobre cómo hacer yogures veganos caseros consultar los post: Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos y Yogures veganos de frutos secos y semillas.