Goma Guar ECO 100gr
La goma guar es el polisacárido nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, que es una planta de la familia de las leguminosas. La goma guar es originaria del continente asiático, principalmente de la India. Actualmente se cultiva también en Estados Unidos. Se utiliza desde hace cientos de años en alimentación humana. Se utiliza también como aditivo alimentario desde los años cincuenta. Dentro de los beneficios que tiene esta fibra, es ser útil como complemento en la alimentación.
CANTIDADES RECOMENDABLES GOMA GUAR PARA HORNEAR SIN GLUTEN
Galletas.............................................................1/4 a 1/2 cucharadita por taza de harina
Panqueques y pasteles..............................................3/4 cucharadita por taza de harina
Muffins y panes rápidos................................................1 cucharadita por taza de harina
Panes sin gluten.............................................1 a 1 y 1/2 cucharadita por taza de harina
Masa de pizza...............................................................1 cucharadita por taza de harina
Otras aplicaciones..........1 a 3 cucharaditas por litro de líquido (sopas,guisos calientes)
1 a 2 cucharaditas por litro (alimentos en frio: helados,pudines,aderezo para ensaladas)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr)
Energía.................................794 kj / 190 kcal.
Grasas.......................................................<1 g.
de las cuales monoinsaturadas..........<1 g.
Hidratos de carbono...............................<1 g.
de los cuales azúcares..........................<1 g.
Fibra...........................................................82 g.
Proteínas.....................................................5 g.
Sal.............................................................0,5 g.
Usos de la goma guar:
La goma guar es un carbohidrato polimerizado comestible, útil como agente espesante con agua. Se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas…

Para dar textura a los alimentos, la textura se hace más jugosa y fácil de tragar
Como estabilizante en helados y otros derivados lácteos
Agente espesante en la preparación de alimentos sin gluten
 

Ingredientes:
100% Goma guar libre de OMG procedente de cultivo ecológico.
 Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del
suelo. Consumir preferentemente antes  de la fecha indicada en el envase.
Envasado y distribuido por: Nanosalud32 S.L. Parque Agroalimentario L’Alcudia 
C/ Serreta de Alcoi 23 · 03290 ELCHE (Alicante).
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